T-SQL: Получение списка таблиц с линкованного сервера

Используется хранимая процедура sp_tables_ex

Пример: 

EXEC sp_tables_ex  @table_server = 'server_name',  @table_catalog = 'db_name',  @table_type = 'TABLE'

В статье T-SQL: SELECT и EXEC можно почитать про то, как работать с данными, которая возвращает хранимая процедура с помощью команды SELECT.